เรื่องน่ารู้ของ โต๊ะกินข้าวกลม กับการจัดเลี้ยงแบบจีน

เคล็ดลับจัด โต๊ะกินข้าวกลม สำหรับงานเลี้ยงแบบจีน

ใส่ใจทุกรายละเอียดในการจัดตกแต่ง การจัดงานเลี้ยงแบบจีนจะจัดเป็น โต๊ะกินข้าวกลม ที่มาพร้อมเก้าอี้และอุปกรณ์ในการรับประทานอาหารอย่าง ตะเกียบ ช้อน และถ้วย โดยความหมายของ โต๊ะกินข้าวกลม เป็นการแสดงสัญลักษณ์ถึงความกลมเกลียว รวมถึงเพิ่มความหรูหราให้กับงานด้วยผ้าคลุม โต๊ะกินข้าวกลม และผ้าคลุมเก้าอี้ ซึ่งสีของผ้าคลุมจะเปลี่ยนไปตามธีมสีของแต่ละงาน นอกจากนี้การเลือกใช้เก้าอี้และอุปกรณ์ในการรับประทานอาหารจะมีการออกแบบให้ทันสมัยหรือหรูหรามากขึ้น เช่น แก้วน้ำก้านยาว ผ้าเช็ดปากที่ทำจากเนื้อผ้าอย่างดี เพื่อสร้างความประทับใจและความหรูหราให้กับงาน

ทุกเมนูอาหารต้องครีเอทีฟ สำหรับเมนูอาหารที่เสิร์ฟในงานจะประกอบด้วย

• ออเดิร์ฟ(อาหารเรียกน้ำย่อย) คืออาหารทานเล่น เช่น ขาหมูเย็นสไตล์จีน ยำแมงกะพรุน ขนมจีบ เป็นต้น
• ซุปที่บำรุงร่างกายอย่าง กระเพาะปลา อาหารจานหลักที่เป็นเนื้อสัตว์มงคล เช่น เนื้อหมู = ความกินดีอยู่ดี กุ้ง = มังกร ความมีอำนาจ เงินทองไหลมาเทมา เป็ด = ชีวิตความเป็นอยู่ร่มเย็น ปลา = ความร่ำรวม มีเงินเหลือใช้ เป็นต้น
• อาหารที่ทำให้อิ่ม เช่น ข้าวผัด บะหมี่ผัด เป็นต้น

โดยอาหารเหล่านี้จะเป็นเมนูประจำที่ใช้ในการจัด โต๊ะกินข้าวกลม สำหรับงานเลี้ยงแบบจีน อาจจะมีความจำเจและเบื่อหน่าย ดังนั้นจึงสามารถเลือกเมนูอาหารสำหรับการจัด โต๊ะกินข้าวกลม เพื่องานเลี้ยงแบบจีนจากร้านที่มีความครีเอทีฟเมนูให้แปลกใหม่มากกว่าเดิม ซึ่งบางร้านจะมีการจัดตกแต่งจานให้ทันสมัยด้วยการใช้แผ่นทองคำตกแต่ง หรือสร้างสรรค์รสชาติใหม่ ๆ ลงไปในเมนูแต่ละอย่างที่ใช้เสิร์ฟบน โต๊ะกินข้าวกลม เช่น การใช้ไข่เค็มเป็นไส้ซาลาเปา นำมะม่วงสุกมาคลุกเคล้าลงไปในสลัด รวมทั้งนำวัตถุดิบที่หลากหลายมาประกอบอาหาร เช่น ใช้ไก่และหอยมารวมกันอยู่ในจานเดียว

คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูงจากร้านที่ไว้ใจ การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับที่ช่วยทำให้รสชาติของอาหารอร่อยถูกใจแขกผู้ร่วมงาน เช่น การเลือกขาหมูชิ้นใหญ่ที่จะมาตุ๋นให้เปื่อย ปลาเนื้อแน่นที่จะนำมานึ่ง ผักสดและกุ้งเนื้อเด้งที่จะนำมาทำเป็นสลัด ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้จะต้องเลือกที่สด ใหม่ มีคุณภาพดี นอกจากนี้พนักงานปรุงอาหารยังต้องมีความเอาใจใส่ในการประกอบอาหาร เพื่อรักษาและปรุงวัตถุดิบต่าง ๆ ให้ออกมามีรสชาติที่ประทับแขกผู้ร่วมงาน

เมนูอาหารเหมาะกับแขกที่มาร่วมงาน การเลือกเมนูอาหารที่นำมาเสิร์ฟบน โต๊ะกินข้าวกลม สำหรับงานเลี้ยงแบบจีน เจ้าภาพจะต้องมีความใส่ใจเป็นพิเศษ โดยจะต้องรู้ว่าแขกผู้ร่วมงานชื่นชอบรับประทานอาหารชนิดไหนเป็นพิเศษ นอกจากนี้ควรเลือกเมนูอาหารที่มีผักอย่างเช่น ผักหรือสลัดเข้ามาเป็นส่วนประกอบในการจัด โต๊ะกินข้าวแบบกลมหมุนได้ สำหรับงานเลี้ยง เพราะอาจมีแขกผู้ร่วมงานบางท่านไม่สามารถรับประทานเนื้อสัตว์ได้ รวมถึงการเลือกเมนูอาหารจะต้องคำนึงถึงอายุของแขกผู้ร่วมงาน เช่น เด็กควรเลือกเมนูอาหารที่รสชาติไม่เผ็ด ผู้สูงอายุควรเลือกอาหารปรุงสุกที่มีไขมันต่ำ เป็นต้น

โต๊ะกินข้าวกลม แบบจีน กับ ความหมายที่ซ่อนอยู่ในอาหาร

อาหารรองท้อง จะถูกเสิร์ฟเป็นอย่างแรกบน โต๊ะกินข้าวแบบกลมหมุนได้ เพื่อให้แขกผู้ร่วมงานรองท้องก่อน

อาหารประเภทซุปข้น เมนูที่ได้รับความนิยมเสิร์ฟบน โต๊ะกินข้าวกลม สำหรับงานเลี้ยงแบบจีน เช่น กระเพาะปลา หูฉลาม โดยมีคุณประโยชน์ด้านการบำรุงร่างกายและลดความเหนื่อยล้า

อาหารประเภทข้าว จะมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์มงคลที่ถูกเสิร์ฟบน โต๊ะกินข้าวแบบกลมหมุนได้ สำหรับงานเลี้ยงแบบจีน ได้แก่ เนื้อหมู = ความมั่งคั่งอุดมสมบูรณ์ กุ้ง = อำนาจ วาสนา ไก่ = ความก้าวหน้า เป็ด = ความร่มเย็นเป็นสุข ปลา = เงินทอง ความร่ำรวย

อาหารประเภทซุปใส จะถูกนำมาเสิร์ฟบน โต๊ะกินข้าวกลม สำหรับงานเลี้ยงแบบจีน เพื่อล้างคาวหรือจัดเลี่ยนจากอาหารประเภทข้าว โดยจะนิยมเป็นแกงประเภทต่าง ๆ เช่น แกงจืดเยื่อไผ่

อาหารที่ทำให้ท้องอิ่ม จากความเชื่อของชาวจีนนั้น การเสิร์ฟอาหารที่ดีสุดก่อนอย่าง เมนูซุปข้นและเมนูข้าวอาจจะมีปริมาณไม่มาก ดังนั้นจึงเสิร์ฟเมนูอาหารหนักที่ช่วยทำให้ท้องอิ่มบน โต๊ะกินข้าวกลม สำหรับงานเลี้ยงแบบจีน อย่างเช่น เมนูข้าวผัด เมนูข้าวห่อใบบัว หรือผัดหมี่ เป็นต้น

อาหารหวาน เป็นเมนูสุดท้ายสำหรับการเสิร์ฟบน โต๊ะกินข้าวแบบกลมหมุนได้ สำหรับงานเลี้ยงแบบจีน ซึ่งมีความเชื่อว่าจะทำให้ชีวิตมีความสุข ปราศจากความขมขื่น ส่วนใหญ่จะเป็นผลไมหรือขนมที่มีความหมายเป็นสิริมงคลนั่นเอง

แต่อย่างไรก็ตาม เมนูอาหารที่ถูกนำมาเสิร์ฟบน โต๊ะกินข้าวกลม สำหรับงานเลี้ยงแบบจีน จะไม่ตายตัวหรือถูกกำหนดให้เหมือนกันทุกครั้ง เพราะเมนูอาหารจะขึ้นอยู่กับงบประมาณหรือเจ้าภาพที่เลือกเมนูอาหาร โดยเมนูอาหารที่เป็นมาตรฐานของการจัดงานเลี้ยงแบบจีนจะมีซุปหูฉลามที่แสดงถึงความร่ำรวย มั่งคั่ง เมนูกุ้งแสดงถึงความมีอำนาจบารมี และการเสิร์ฟหมู ไก่ และเป็ดแบบทั้งตัวนั้น จะแสดงถึงความอุดมสมบูรณ์

การจัดงานเลี้ยงแบบจีนด้วย โต๊ะกินข้าวกลม ผ่านเมนูอาหารที่หลากหลาย แสดงถึงวัฒนธรรมในการรับประทานอาหารของชาวจีน นอกจากนี้การจัดเลี้ยง โต๊ะกินข้าวแบบกลมหมุนได้ แบบจีนยังได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย และกลายเป็นส่วนหนึ่งของสังคมไทยมาช้านาน แต่ทั้งนี้ทั้งแล้วการจัดงานเลี้ยงแบบจีน เจ้าภาพสามารถออกแบบโต๊ะและเมนูอาหารได้ตามความสะดวกและความเหมาะสม โดยอาจจะสามารถเลือก โต๊ะกินข้าวหินอ่อนกลม แล้วคลุมด้วยผ้าที่มีสีสันเดียวกับธีมของงาน เรียกได้ว่าเป็นการเลือกจัดงานที่ยังคงความเป็นจีน แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความสะดวกสบายและเหมาะสมกับงานนั้น ๆ